前 言

    锥栗，俗称榛子，壳斗科栗属，落叶树种。锥栗是我国南方重要的木本粮食树种之一；主要分布于我国长江流域以南到南岭以北地区，尤以福建省栽培最多，其中建瓯锥栗栽培面积占全省锥栗栽培面积的80％以上。

    “建瓯锥栗”是福建省重要的优、稀、特色资源。锥栗树全身都是宝，秋后的落叶可以改良土壤，成熟后的种苞是生产活性炭的原料，根又是治疗风湿性关节炎的上好药材，树干是工业原料用材；其坚果品质优良，营养丰富，坚果中富含的17种氨基酸对人体起到了很好的补肾、健脾、强筋、活血的功用。建瓯市得天独厚的自然条件和锥栗一个种苞仅有一粒坚果的特性，使得“建瓯锥栗”的糯性强，蛋白质丰富，水溶性总糖含量高，因此，它比板栗外观更加美观亮丽，风味更加优美可口，市场更加广泛畅销。但是，由于锥栗在生产销售中缺乏统一的质量标准，致使产品在流通过程中不能满足市场经济发展的需要。因此，我们力求通过制定标准，规范锥栗的技术要求和检验规则，进一步推动锥栗产业化的进程，使“建瓯锥栗”真正成为山区农民致富奔小康的支柱产业。

    本标准由建瓯市技术监督局提出。

    本标准起草单位：建瓯市锥栗协会、建瓯市林业委员会